Mi trayectoria como cocinero arranca hace 24 años en Guadalajara. Allí aprendí la cocina tradicional española en diferentes establecimientos de la provincia.
Mis ganas de seguir creciendo, pronto me llevaron a descubrir otras cocinas.
Tras un breve paso por Francia, entré a formar parte en algunos de los mejores hoteles y restaurantes de España como Jockey, La Broche de Sergi Arola, el Hotel Palace, Restaurante El Chaflán o Alboroque Espacio Exclusivo.
En todos ellos seguí completando mi formación, pudiendo desarrollar un estilo propio, teniendo como referente la base de la cocina española.
El reconocimiento a estos años de formación y trabajo, han sido premios como: Campeón de Madrid Concurso Martín Berasategui & Alcorta 2007 o Primer premio Concurso Anfaco 2009 Alta cocina con conservas.
También colaboro en distintas publicaciones gastronómicas como la Revista “Me gusta Cocinar” “Top Chef” o la Revista de “Alberto Chicote” con artículos y recetas.
Además he realizado numerosos trabajos como “Home Economist”, en programas como el Hormiguero, Zapeando o Top Chef.
He sido coautor de la “Guía de Alimentos Mabes 2013” para la Asociación Élite Gourmet y autor del libro de recetas de la serie de Tv “Chiringuito de Pepe ” de Plaza y Janés, donde realicé labores de Asesor Gastronómico.
Durante todo este tiempo, he ido compaginando mi trabajo con el de la formación y asesoramiento tanto a empresas, particulares y restaurantes como a programas de televisión.
